Ayudando a mujeres con embarazos de alto riesgo a navegar su maternidad
Esta campaña y la receta de arroz con leche de coco ha sido patrocinada por Collective Bias, Inc y su anunciante. Todas las opiniones son mías. #SameSilkySmoothTaste #CollectiveBias
Si alguien me hubiese dicho hace unos años atrás que estaría preparando un arroz con leche de coco, pues sinceramente no les hubiese creído y si me hubiesen dicho que en mi casa no se compraría más leche, pues los hubiese llamado locos.
El pie de limón es uno de mis postres favoritos. Me lo enseño a hacer una vecina que tuve en Venezuela y quien lamentablemente perdió la vida en un accidente de tránsito poco después de enseñarme a hacerlo. Cada vez que lo preparo la recuerdo y es una manera de mantener su memoria viva con algo que ella disfrutaba tanto.
Éste Quesillo de Auyama o flan de calabaza es el postre perfecto para darle un toque latino a tu celebración de Acción de Gracias.
El Día Acción de Gracias o Thanksgiving, es una celebración que como muchos inmigrantes latinos, adopté al mudarme a los Estados Unidos. Siempre he tenido la suerte de ir a la casa de amigos o alguien en la familia se encarga del pavo, así que por lo general me toca contribuir con un acompañante o un rico postre.
Buscando una manera de celebrar el Mes de la Herencia Hispana, me puse a pensar y me di cuenta que si hay algo que nos une como latinos y nos hace especiales es nuestro legado gastronómico. Sin importar nuestro acento, si venimos del sur, del centro o del norte de Latinoamérica, lo único que no cambia son esas ganas de saborear ese dulce de la abuela, la torta 3 leches de mami y hasta le pedimos a nuestros familiares que carguen con cuanto antojo se nos viene a la mente para sentirnos, aunque sea por unos bocados como en casa.
Por fin llegó el fin de semana, lo que quiere decir que es momento de participar en el Sabroso Saturday que creó Migdalia, del blog Latina on a Mission y así poder compartir esas ricas recetas que nos ayudan a estirar el presupuesto, la imaginación y el paladar, obviamente sin sacrificar la salud y teniendo en cuenta nuestra diversidad cultural.
Hoy les traigo mi versión de la torta de banana, la receta original es de mi mamá y como no le pedí permiso para divulgarla, decidí cambiarla un poco y agregar ingredientes orgánicos y en vez de harina leudante común, usaré la integral. Además reduje la cantidad de azúcar ya que mientras más maduras estén las bananas/cambures/guineos más dulces serán. Me encanta esta receta porque es una merienda maravillosa y nutritiva, además es una manera de salvar las bananas que ya nadie se quiere comer.
