Ayudando a mujeres con embarazos de alto riesgo a navegar su maternidad
El lunes sin carne ha cobrado fuerza en los últimos años, no solo por los beneficios a la salud y al planeta, sino también por sus beneficios al presupuesto familiar. Se trata de una campaña que desde el 2003 invita a las personas a no consumir carne los lunes en ninguna de sus comidas.
La sopa de caraotas negras ha sido parte del menú familiar desde que tengo uso de razón. Mi abuela las preparaba bastante seguido y mi mamá suele cocinarlas los domingos, ya que es una receta sumamente fácil de preparar y requiere relativamente poca supervisión en la cocina. Para mí siempre fue un plato común y corriente y no fue hasta que me interesé en consumir comida más limpia, sin procesar y nutritiva que me percaté de su valor nutricional y se convirtieron en mi aliado; así que me pareció la receta perfecta para compartir y ayudar a otras personas pensar más allá del pollo, la carne y el pescado a la hora de servir el almuerzo o la cena.
Disclosure: In exchange for participating in the challenge and writing this post, I was given a gift package from Green is Universal. All opinions are still my own.
Black beans soup has been part of the family menu since I can remember. My grandmother prepared it quite often and my mom usually cooks Black Beans Soup on Sundays, as it is a very easy recipe to prepare and requires relatively little supervision in the kitchen. For me it was always an ordinary dish and it was not until I got interested in eating clean, unprocessed and nutritious food that I realized its nutritional value and became my go-to meal; so when I was invited to participate in The Eco Eats Challenge of Green is Universal, I thought this recipe would be perfect to share and help others think beyond chicken, meat and fish when serving lunch or dinner.
El año nuevo trae consigo la lista de propósitos que queremos cumplir en los siguientes 12 meses y uno de los míos es precisamente incorporar aunque sea una vez a la semana platillos que no contengan ningún tipo de carne y me pareció una maravillosa idea el unirme al movimiento de #LunesSinCarne o #MeatlessMonday.
Justo a tiempo para cumplir mi propósito llegó a mis manos un producto del cual no tenía ni idea, se trata de una mezcla vegetariana para hacer hamburguesas de la marca Harmony Valley. El componente principal de esta mezcla es la soya, la cual es un sustituto maravilloso porque provee la proteína, fibra y hasta hierro que nuestro cuerpo necesita para mantenerse activo y con energía además es una comida baja en grasa.
Las mezclas vegetarianas de Harmony Valley son Vegan y certificadas Kosher; básicamente son hechas de soya texturizada que debe ser hidratada primero antes de cocinar. Simplemente se le agrega agua fría y se deja reposar en la nevera por 15 minutos y voila!, está lista para cocinar.
Algo que me gustó mucho es que la mezcla no solo sirve para hacer hamburguesas, sino que puede servir para sustituir la carne molida de cualquier receta, incluyendo tacos, salsas boloñesas, lasañas, albóndigas y cualquier otro plato que tengan en su repertorio con ese ingrediente, así que ya no hay más excusas para no intentar no consumir carne aunque sea por un día.
La mezcla para hamburguesa la pueden encontrar en la sección de comida seca de su Whole Foods Market más cercano, justo donde está el arroz y el couscous, pero también pueden encontrarla en otros supermercados naturales, así que no olviden chequear donde lo pueden conseguir en su área.
En conclusión puedo decir que es un producto que agregaré a mi lista de compras del supermercado porque es mucho mas económico que una libra de carne y en estos tiempos de crisis muchas veces lo económico no es precisamente lo más nutritivo, además, si hasta el más pequeño de la casa comió y le gustó, ¿Qué más se puede pedir?.
Para conocer más acerca de esta maravillosa compañía, el movimiento #MeatlessMonday y sus productos, les invito a que visiten su página www.harmonyvalleyfoods.com; también pueden conectarse con ellos a través de facebook, twitter y YouTube.
Letras Chicas: Las opiniones expresadas son 100% de mi autoría y pueden diferir de la opinión de los demás. No recibí ningún tipo de compensación monetaria por probar o dar mi opinión acerca del producto. Me fue enviado por correo un sobre de Vegetarian Hamburger Mix para facilitar la reseña y obviamente no la devolveré porque fue el almuerzo de la semana pasada.
