El lunes sin carne ha cobrado fuerza en los últimos años, no solo por los beneficios a la salud y al planeta, sino también por sus beneficios al presupuesto familiar. Se trata de una campaña que desde el 2003 invita a las personas a no consumir carne los lunes en ninguna de sus comidas.
Yo participo seguido y aunque al principio era algo totalmente abrumador porque me casé con un Argentino carnívoro, la verdad es que he ido aprendiendo a darle la vuelta a mi menú y así añadir nuevos platillos totalmente suculentos que nos dejan satisfechos y sin extrañar la carne.
En honor al Food Day, el cual se celebra el 24 de Octubre y busca crear conciencia sobre la importancia de llevar una dieta integral y de que todos tengamos acceso a un mejor sistema alimenticio, me pareció muy oportuno el compartir unos consejos para unirse al lunes sin carne, ya que el foco principal del Food Day de este año es la de una dieta más verde y a tono con la naturaleza.
1. No se trata de comer solo lechuga
Una de las cosas que normalmente vienen a la mente cuando una persona menciona que es vegetariana o que no consume carne, es que vive a lechuga y tomate. La verdad es que existen un sinfín de alternativas que satisfacen el apetito y requieren preparación en el horno o en la estufa y que no llevan carne, como por ejemplo el tofu chili.
2. Roma no se construyó en un día
Si te llama la atención el Lunes sin carne, te aconsejo te unas, incluso si solo haces una de tus comidas fuertes sin carne. No te sientas presionada a tener que saber absolutamente todo acerca de comer vegetariano, ya que es algo totalmente irrealista y poco alentador. Enfócate en buscar recetas en pinterest, libros de cocina, blogs o incluso preguntándole a tus amigos, escoge la que mas te llame la atención y cocínala. Poco a poco iras aumentando tu recetario de comidas que no llevan carne y será natural el pensar en alternativas a la carne.
3. Únete cualquier día de la semana
El objetivo del Lunes sin carne no es hacer tu vida miserable y mucho menos estresante, al contrario, es ayudarte a ser mas sensibles con tu propio cuerpo y así mejorar tu salud, también la de dejar una huella menos profunda en el planeta. Si los lunes no te es posible participar, no importa, hazlo los sábados, los domingos o cualquier día de la semana que mejor se ajuste a tu rutina. Lo importante es que estarás reduciendo el consumo de carne, sin enfocarte en el día de la semana que lo hagas.
4. Hay muchas fuentes de proteína
Algo que aprendí de mi nutricionista, es que la proteína se encuentra no solo en la carne, sino también en otros alimentos que consumimos normalmente. Piensa en quinoa, frijoles, lentejas, granos enteros, nueces y semillas, incluso tofu a la hora de considerar una receta.
5. Ponte creativa
No se trata de inventar la rueda, se trata de darles la vuelta a esos clásicos que tu familia disfruta y cambiar la carne por ciertos ingredientes. Un ejemplo sencillo son las milanesas, ya que pueden hacerse con berenjenas en vez de con carne o pollo. ¿Quieres comer hamburguesa ésta noche? Entonces las hamburguesas portobello son tu respuesta.
6. En la cocina todo se vale
Particularmente hay ciertos vegetales que prefiero comer crudos y otros los prefiero cocidos, ahí es cuando sacó a flote las diferentes técnicas que existen para cocinar y poder disfrutar de esos vegetales cocidos de una manera divertida. No es lo mismo comer vegetales rostizados que hervidos, tampoco saben igual los salteados a los cocidos al vapor o a la parrilla. Experimenta con técnicas y descubre cual es más conveniente y cual le gusta más a tu familia.
¿Participas en el #LunesSinCarne?
Geniales los consejos, Maybelline. Tienes razón: la gente cree que una persona que no toma carne solo se alimenta de lechuga y tomate, y hay muchas opciones! En casa también hemos reducido mucho el consumo de carne.
Muchísimas gracias por los consejos!
Me agrada la idea siempre es bueno el proveer variedad en los alimentos y esto me parece una excelente manera de echar rienda a nuestra imaginación y crear deliciosos platillos para nuestra familia.
los vegetables cuando bien sazonados y cocinados pueden ser tan ricos y satisfactorios como la carne
Es verdad, y no solo los lunes, todos los dias se puede vivir sin comer carne!
Lo importante es querer, para luego poder, a mi se me hacia super dificil cocinar sin carne y poco a poco he ido aprendiendo no solo a variar sino tambien a buscar fuentes de proteina no animal. Pero no niego que si me das a elegir entre un asado y un plato sin carne, me quedo con el #1 😉
I love your message! Your post is correct that there are many stigmas with vegetarians, and there is a change in our Eco-system with the constant increase of meat consumption- we lost the balance we had. Your post raises an important awareness. Thank you.
Because God give us canines, BB believes we were meant to eat meat. Ahora eso si- not every day!! This is a good campaign and Babushka applauds the awareness it brings. BB2U
Muy cierto todo querida, yo no como carne durante toda la semana pero los weekends no puedo porque siempre hay un compromiso o salida donde no puedo aguantar la tentación así sea pescadito o mariscos en el sushi Yummy! 😉 Muchas gracias por los tips, saludos y
¡FELIZ DÍA!ॐ
http://mamaholistica.com
Gracias por los consejos Maybelline. En mi casa comemos carne una o dos veces en la semana solamente. Los vegetales y granos son una excelente opcion para reemplazar la carne.