Aclaratoria: Esta receta de Arepas de Yuca contiene enlaces afiliados.
Para nadie es un secreto que soy Venezolana; llevo a mi país en el corazón y lo celebro con la misma intensidad como si viviera allá todavía. Te cuento esto porque el 5 de Julio se conmemora la Independencia de Venezuela y los Venezolanos en las redes sociales nos unimos para compartir algún tema inspirado precisamente en Venezuela.
En estos tiempos tan desesperanzadores que vive mi tierra natal, me pareció la idea perfecta para recordar lo grande que es Venezuela y celebrar todo lo bueno que tenemos, además que pensé que era la ocasión perfecta para compartir la receta de arepas de yuca que hace mi mamá. Todo un clásico, pero totalmente reinventado.
La receta de las arepas de yuca es sumamente sencilla y perfecta para cuando uno quiere comer algo diferente. La puedes rellenar de lo que tu quieras, pero tengo que decir que el queso es uno de mis rellenos favoritos.
- Pela la yuca y hiérvela hasta que ablandé. Retírala del fuego, escúrrela y déjala enfriar.
- Ralla la yuca por el lado más fino del rallador.
- Amasa la yuca con la media taza de agua y la mantequilla hasta que te quede la consistencia de un puré algo seco.
- Forma bolitas
- Arma las arepas.
- Calienta el budare (yo encontré el mío aquí) o un sartén y colocas ahí por unos 5 minutos.
Recuerda que la yuca ya está cocida, así que simplemente estamos buscando sellarlas y darles una costra tostadita porque por dentro son suavecitas. - Voltea las arepas para que se sellen del otro lado. Cocínalas de 10 a 15 minutos y ¡Listo!. Sírvelas con mantequilla y queso.
- Si prefieres, puedes utilizar un tostiarepas para que te queden bien tostadas e iguales en tamaño. (Mi mamá me trajo uno hace muchos años, sin embargo puedes encontrarlos aquí sin problema)
Si andas en busca de más recetas de comida Venezolana, no busques más:
- Arepas de Maíz
- Arepas de Plátano Verde
- Arepas rellena de atún
- Caraotas Negras
- Empanadas de Carne
- Chop Suey
- Quesillo Venezolano
Uuumm!! Maybe!! Se ven deliciosas, nunca las he comido, tambien son faciles de preparar. Las tengo que hacer y te cuento como me fue. Gracias por la receta.
Por cierto hoy por primera vez comí una arepa de yuca y me pareció delicioso y saludable. Asi que subí online para ver si conseguía la receta. Y la conseguí aqui. Gracias.
Muchas gracias por tu comentario! me hace mucha ilusión que pruebes mi receta. Saludos!
Las puedo congelar? Esta receta me cae buenisima por q no puedo comer maiz. Y podrias cocinarlas para la semana
Por supuesto! personalmente no las he congelado porque somos varios en casa, pero si se puede. Yo las he dejado por varios días en la nevera, unos 3-4 días maximo.
Jamás las he probado, pero deben ser muy buenas, así que me apunto para un próximo desayuno. Abrazos!!
May, pero que delicia!!, este fin de semana las preparo y te doy tag!!
Conchole! Nunca en mi vida he probado arepas de yuca!!! Saben a casabe? LOL Ya las quiero hacer para probar!!
Ja ja eso mismo pensé 🙂
Gracias por la receta de arepas de yuca deben quedar muy ricas. Pero quiero preguntarte, porque hay que cocinarlas? .
Basicamente es para que queden en forma de arepas, sino te quedan como un pure y no las vas a poder comer con las manos. Al colocarlas sobre el budare o el tostiarepa, las sellas y se les hace esa capa tostadita tan conocida en las arepas y que te permite rellenarlas.
Soooo good! Childhood memories
Me guardo la receta, y te cuento cuando la haga!!… creo! que para nuestros compatriotas en un buena alternativa al desabastecimiento 🙁
Nunca las he probado pero se ven muy buenas, si me animo te cuento!
Me encanta la yuca. Estas arepas se ven deliciosas.
uff tienen que quear muy buenas. Hace muuucho que como yuca. Aquí en España es complicado conseguir. Besos!
Adoro la yuca! Muchas gracias por la receta! <br /><br />¡FELIZ DÍA!ॐ<br />http://mamaholistica.com
¿te puedes creer que tengo amigas venezolanas y aún no probé las arepas, Maybelline? Tengo que ponerle solución, así que, si nadie invita… ¡habrá que hacerlas en casa! Gracias por la receta!
Mira que encontrar la receta de las arepas de yuca en tu blog me pone feliz. Estuve en casa de mi sobrina en Bogotá y ella me tenía las arepas de yuca para mi desayuno, quedé encantada, pero eran compradas en un supermercado y ya venían listas para calentarlas y comerlas, y nadie conocía la receta. Pues ahora voy a prepararlas, y lo de rallarlas para hacer el puré también me facilita la vida, porque en casa preparan pasteles de yuca pero hay que molerlos con un molino manual antiguo y te toma tiempo y sobre todo es muy difícil de hacer, yo dije que debía existir otra manera y esta es. Ay todo está mejor ahora. Besos y flores
En tiempos de necesidas
Hay que buscar alternativas!
felicitaciones por las arepas, pero mas por querer tanto a nuestra VENEZUELA
Muchas gracias Elena! A Venezuela la quiero mucho y me duele por lo que está pasando. Es muy difícil estar lejos de lo de uno.
Muchas gracias por la receta , soy tico y vivo en el Caribe donde cultivamos mucha yuca , mañana mismo las haré !
Mchas gracias por tu comentario, espero que te gusten!
Se ven deliciosas. Pero perdona mi ignorancia. Que es yuca? Tal vez si la conozco pero con otro nombre.
Son buenisimas.y no se ponen duras
Disculpa si no tengo mantequilla que puedo usar? Es necesaria?
Puedes usar margarina o incluso un poquito de aceite, es basicamente para que no se cuarteen las arepas y se una mejor todo
CUANTAS AREPASTE SALIERON DE UN KILO Y MEDIO DE YUCA?
Realmente depende del tamaño al armarlas, pero al sales realmente mas de seis si las haces grande citas
hola!! soy venezolana amo a mi país y aquí estoy, en tiempos muy dolorosos y difíciles hoy encontré esta receta y hoy mismo la preparo! va hacer la cena de mi familia espero queden riquísimas!!!
Hola Jenn! la situacion esta realmente terrible. Yo me mude mucho antes de todo este despelote, asi que aunque estoy lejos, siempre trato de mantener a Venezuela presente en todo lo que hago. Un fuerte abrazo
Divinas, me salieron once arepas grandes con tu receta y el sabor es inigualable
Me alegra mucho saber que te salieron bien! A mi me encantan! tengo rato que nos las hago, voy a prepararlas que me dio antojo
Hola! Hice las arepitas! Waaaooo muy deliciosas.. Me encanta comer sano, realmente las arepas de harina de trigo me produce acidez..
Excelente alternativa, económica y rica! A mi hijo de 2 años le fascinó.
Gracias
Me alegra saber que te gustaron!! gracias por compartir que las hiciste y que le gustaron a tu peque!
gracias por tu consejo las arepas de yuca son delisiosisimas
Siempre a la orden Joselin! espero te queden bien ricas!
nojoda esas arepas me salen muy malucas sera que tengo que echarle azucar
Lionel, a lo mejor es porque la yuca que estas usando no es muy buena. A veces la yuca sale amarga y puede ser que eso es lo que te este pasando.
En algunas partes se le conocen con el nombre de mandioca
Hola Juan! No sabīa que se le conocía así también
Hola! Una pregunta, en US venden la harina de yuca, se puede usar en vez de la yuca? Gracias
Hola Carolina! si, la harina de yuca existe, pero si te pones a ver es mucho mas costosa que comprar la yuca en la verduleria o incluso congelada, ademas, es mucho mas procesada que el tuberculo como tal. Estuve buscando precios y encontre que una libra, es decir, casi medio kilo de harina de yuca sale alrededor de $18 dolares americanos y eso no te alcanza para una familia por ejemplo, mientras que la misma cantidad en peso de solo yuca congelada sale en Walmart menos de $2, asi que asumo que la que venden fresca es economica igual o se puede encontrar mucho mas economica en los supermercados latinos.
Nunca he probado hacerlas con esa harina, sin embargo es como querer complicar algo que es super sencillo y economico.