La Administración de Alimentos y Drogas de los Estados Unidos (FDA por sus siglas en inglés) recientemente emitió un comunicado que define el término ‘Gluten-Free’ para etiquetar alimentos. La nueva normativa de uso voluntario por los fabricantes de alimentos, ofrece a los consumidores la garantía de que los productos etiquetados como libres de gluten, son confiables y consistentes con los estándares de la industria alimenticia.
El etiquetaje ‘Gluten-Free’ es de suma importancia para ciertos consumidores que sufren de la enfermedad celíaca o que simplemente buscan una alimentación libre de gluten, es por eso que la nueva regulación elimina las dudas al proveer una herramienta estandarizada para cuidar su salud y su dieta.
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