Si alguien me hubiese pedido hace unos años atrás que nombrase comidas y bebidas latinas vegetarianas, realmente no hubiese nombrado ni una. Primero porque pensaba que la comida vegetariana no tenía sabor, mientras que la comida latina deleita las papilas gustativas y segundo porque erróneamente pensaba que ser vegetariano significaba comer lechuga y tomate todo el día. Con el tiempo fui aprendiendo y ahora tengo un poco más de conocimiento de lo que significa llevar una dieta vegetariana, así que puedo decir que la gastronomía latina esconde joyas que no llevan carne y que de seguro satisfacen tus antojos.
Arroz con frijoles
Desde Venezuela hasta República Dominicana, pasando por México y hasta Cuba, el arroz con frijoles (o caraotas como le decimos en mi país) no puede faltar en la mesa de los latinos y mucho menos en los restaurantes. Existen distintas versiones tanto del arroz como de los frijoles (aquí está la versión Venezolana), pero no deja de ser un plato lleno de fibra y mucho sabor. Quizás te apetezcan unas habichuelas con dulce o tal vez estés de humor para un arroz mexicano con frijoles refritos, pero lo cierto del caso es que quedaras satisfecho con este combo lleno de fibra y proteína.
Tostones
Crujientes y amarillitos, los tostones son el acompañante fiel de los platillos caribeños. No hay parrillada que no cuente con su presencia y si se trata de ponerse creativos, pueden incluso sustituir el pan para hace un sándwich o lo que los Venezolanos conocen como patacones rellenos.
Guacamole y tortillas de maíz
Aunque el guacamole y las tortillas de maíz son conocidas mundialmente por provenir de tierras mexicanas, no hay duda que éste combo es perfecto para servir como aperitivo o simplemente para ofrecer a nuestros invitados en nuestras fiestas. Sus ingredientes frescos y llenos de todos los elementos nutritivos que necesitamos en nuestra dieta, hacen del guacamole y las tortillas de maíz una opción maravillosa incluso a la hora de merendar.
Horchata de Ajonjolí
Ésta bebida refrescante es popular en varios países de Latinoamérica y por su apariencia blancuzca, ha sido el sustituto de la leche de vaca antes de que la leche de almendras se hiciera popular. Su preparación es sumamente sencilla y Jeannette en su blog Sazón Boricua, nos enseña cómo prepararla en casa con tan solo 3 ingredientes.
Yuca con Mojo
Un tubérculo que no puede faltar en la gastronomía caribeña por su versatilidad, la yuca con mojo es el invitado obligado en el menú de cualquier fiesta cubana. Una receta sencilla que varía de familia a familia, pero que siempre lleva el balance perfecto entre ingredientes y tradición.
¿Qué otras comidas y bebidas latinas vegetarianas te gustan?
Así mismo y eso que existen otras delicias y que son opciones mas saludables para darle a nuestra familia!
Que ricas están estas opciones!. Gracias por compartir estas deliciosas ideas.
Toda la razón!. Comidas latinas deliciosas!
Excelente.. Me encantaron las recomendaciones.
Que deliciosas opciones! Los plantanos maduros o amarillos son los favoritos de mis niñas.
Nunca he probado la horchata de ajonjolí. ¡Voy a buscar la receta!
La horchata de ajonjolí suena divina la tendre que probar =)
Exacto, todo lo que mencionas es vegetariano, muchas gracias por la recomendación e ideas Yummy! Saludos y
¡FELIZ DÍA!ॐ
http://mamaholistica.comS
Que ricas y saludables opciones! delicioso!
Hola! Tudo bien?
Me han encantado tus recetas!
Pero estaba procurando hacer hallacas veganas. Ya has intentado hacer eso?
Saludos! 🙂
Hola Marta! Me alegro que te hayan gustado. Te cuento que en mi mamá solía hacer hallacas de caraotas negras, la verdad que yo no las he hecho, pero esa sería una buena opción, sino se pudiese probar hacer el guiso con tofu firme a ver que tal… Me diste una buena idea! Gracias por pasar