El Lunes sin Carne es una iniciativa que nació en el 2003 y busca inspirar a mas personas a disminuir el consumo de carnes rojas, pescado y aves de corral. Cada vez se unen mas y más al movimiento como una manera de reducir su huella en el planeta y mejorar su salud. En este episodio hablo de algunas ideas que puedes poner en practica para unirte al Lunes sin Carne, así como también hablo de como la industria alimentaria ha tratado de sacarle provecho al movimiento y como evitar caer en sus trampas.
En este episodio recomendé las recetas de Forks Over Knives aunque también puedes ver su documental en Netflix, ya que no se trata de comer solo lechuga, sino de buscarle la vuelta al asunto y en su pagina puedes encontrar muchas ideas e inspiración.
Te recomiendo que empieces y te aclaro que el hecho de que sea Lunes sin Carne, no quiere decir que solo lo puedas hacer los Lunes, sino mas bien que lo hagas el día que te resulte mejor.
Hablo de algunas comidas a base de plantas que ya tenemos en nuestro repertorio gastronómico, como los frijoles negros con arroz, los patacones, la horchata, el guacamole con tortillas de maíz
Puedes encontrar las siguientes recetas que mencioné en mi blog:
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