Los espaguetis son siempre bienvenidos en casa, no importa como los prepare, servirlos significa que todos los comensales quedaran satisfechos, por lo menos en mi casa; sin embargo, en tiempos de cuaresma, me gusta preparar estos espaguetis con salsa de camarones que tiene varios fanáticos, incluyendo a mi mamá.
Estos espaguetis con salda de camarones son fáciles de preparar y quedan totalmente exquisitos, así que te ayudaran a impresionar a más de uno. Son perfectos para una comida rápida los fines de semana, ya que mientras estas hirviendo el agua para los espaguetis, puedes ir haciendo la salsa para no tardarte nada, incluso, puedes cortar las verduras con anticipación, para así ahorrar aun más tiempo.
Para estos espaguetis con salsa de camarones a mí me gusta usar camarones medianos o grandes, ya que no siempre hay presupuesto para camarones jumbo, así que no te preocupes que cualquier tamaño de camarones que tengas a la mano te sirve.
Para los espaguetis con salsa de camarones necesitas:
2 libras de camarones limpios
1 libra de espaguetis
2 latas de crema de camarones
½ pimenton rojo cortado en cuadritos
1 pimentón dulce amarillo (ají dulce) cortado en cuadritos
1 pimentón dulce rojo (ají dulce) cortado en cuadritos
1 cebolla blanca mediana cortada en cuadritos
2 tallos de celery (apio) cortado en cuadritos
½ taza de leche de almendras o de Nuez de la India
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Preparación:
Cocina los espaguetis siguiendo las instrucciones del empaque.
En una olla, coloca aceite de oliva al gusto y sofríe la cebolla. Una vez se empiece a poner transparente, añade los pimentones, pimentones dulces y el celery (apio). Sofríe todo bien y agrega los camarones junto con la crema de camarones y la leche vegetal, sazona con sal y pimienta al gusto, tapa la olla y deja cocinar por unos 8 minutos a fuego medio bajo.
Retira la olla del fuego y sirve la salsa de camarones sobre los espaguetis, si prefieres, puedes espolvorear queso parmesano por encima y acompañar con pan francés.
¡Buen Provecho!
A continuación encuentra más recetas deliciosas de cuaresma:
A mi me encanta preparar pasta y más si lleva camarones. No he probado hacerla con apio.
Un plato delicioso y sencillo, perfecto para esta semana que se viene con muchas cosas. Gracias!
¡Qué rico! sabes que esta receta tiene dos de mis ingredientes favoritos: camarones y pasta. Si pudiera los comería todos los días jeje
Que delicia, en casa los hacemos debes en cuando, son pasta de calabacin!
Me fascina la pasta, es una de mis debilidades. Gracias por la receta.
Es uno de mis platillos favoritos May! Gracias por la receta Yummy!
uno de mis platos favoritos- vamos a probar la receta!
Espaguetis…. O tallarines, como decimos acá ….. Son lo mejor de la vida, me encantan jejejejeje
Saludos, Gio.