El Episodio de hoy está dedicado a los Organismos Genéticamente Modificados y como podemos evitar consumir estos alimentos alterados en un laboratorio. Si vives en Europa este tema no te afecta tanto, ya que las leyes y estándares europeos son mucho más seguros y exigen se le comunique al consumidor la presencia de ingredientes genéticamente modificados. Los transgénicos no son considerados seguros por mas de 60 países alrededor del mundo y nosotros como consumidores tenemos la potestad de exigir comida de verdad al escoger productos que no contengan organismos genéticamente modificados.
Durante el episodio hablo de:
¿Qué son los Transgénicos o GMOs?
Los GMOs, Organismos genéticamente modificados (Genetically modified organisms por sus siglas en inglés), son organismos vivos cuyo material genético ha sido artificialmente manipulado en un laboratorio usando ingeniería genética. Esta tecnología es usada para crear combinaciones que no ocurren naturalmente como con métodos tradicionales de injertos.
La gran mayoría de GMOs fueron creados para ser resistentes a herbicidas y pesticidas con la promesa de resolver el problema de falta de alimentos, sin embargo, ninguno de los GMO que actualmente están en el mercado ofrecen mayor rendimiento, tolerancia a la sequía, mayor valor nutricional u otro beneficio al consumidor.
¿Son los Transgénicos o GMOs seguros?
Los estudios que se han realizado hasta ahora han sido patrocinados por las mismas compañías que los producen y según ellos, son seguros y por eso su uso está aprobado en los Estados Unidos y Canadá. Sin embargo, más de 60 países alrededor del mundo no los consideran seguros debido a la creciente evidencia que los conecta a problemas de salud, daños al ecosistema y la violación de los derechos de los agricultores y consumidores, ya que las semillas genéticamente modificadas son patentadas, por lo que los agricultores deben comprar semillas nuevas en vez de seguir la ruta tradicional de reutilizar las semillas de sus frutos.
La seguridad de los alimentos transgénicos actualmente está en tela de juicio y solo sus promotores aseguran que está bien consumirlos; como fue el caso de la industria del tabaco que juraba que fumar era seguro y no era nocivo para la salud, sin embargo años después todos sabemos que la realidad era otra.
¿Cómo saber si los alimentos contienen Transgénicos o GMOs?
Lamentablemente, aquí en los Estados Unidos las grandes corporaciones que lideran la industria de los alimentos han hecho todo lo posible por mantener a los consumidores en las sombras, ya que hasta los momentos no existe ninguna ley que los obligue a etiquetar los productos que contengan GMOs. Sin embargo, ahora que los consumidores están demandando saber exactamente lo que está en la comida que compran y consumen, muchas compañías voluntariamente han decidido ser transparentes y omitir ingredientes genéticamente modificados y se han sometido a la verificación del Non-GMO Project y de USDA Organic.
Non-GMO Project Shopping Guide App: Es una aplicación que te permite escanear el código de barra de los alimentos y buscar en la base de datos más reciente, los productos que llevan la verificación del Non-GMO Project. Puedes descargarla para IOS o Android.
¿Qué significa el Non-GMO Project Verification?
El Non-GMO Project es una organización sin fines de lucro que ofrece la verificación que los productos no contienen ingredientes genéticamente modificados y que llenan las expectativas de haber aplicados las mejores prácticas para evitar GMOs. Según el Consumer Report, el llevar este sello es altamente confiable y aunque en mucho casos significa que no contiene más del 0.9% de organismos genéticamente modificados, los productos que evaluaron en el laboratorio, arrojaron que si estaban libres de GMOs. Si te interesa conocer aún más sobre la investigación de Consumer Report puedes hacer clic aquí.
Entonces si es mejor no consumir frutas y verduras transgénicas ¿Que hago?
Los beneficios que obtenemos cuando consumimos frutas y verduras son mucho más grandes que dejarlos de consumir por miedo a los transgénicos. Si tu presupuesto no da para comprar todos los productos orgánicos (los cuales si o si deben ser libres de transgénicos), entonces apóyate en el sello del Non-GMO Project a la hora de ir al supermercado, así como asegurarte de comprar las frutas y verduras de la lista Clean Fifteen del EWG, para que así estés tranquila que al menos esas frutas y verduras las puedes consumir convencionales y de la lista Dirty Dozen, si o si comprar las cosas orgánicas.
El documental que mencioné en el episodio se llama: GMO OMG, puedes leer mi reseña aquí.
No olvides que la industria de los alimentos es liderada por grandes corporaciones que no quieren perder ni un solo centavo de tu bolsillo, así que al no vender los productos que ponen en los estantes, se ven forzados a darle al público lo que está pidiendo, comida real y cuyas etiquetas muestran los ingredientes.
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