Hasta no hace mucho, para mi usar ollas de hierro fundido era una pesadilla. Las conocía, pero nunca se me ocurrió investigar mucho sobre ellas, ya que me parecían tan pesadas que no podía creer que alguien quisiera usarlas a diario. Luego me di cuenta que realmente existen razones para usar ollas de hierro fundido, así que me pareció una excelente idea compartirlas para que tu también cambies veas sus beneficios y no pienses tanto en su peso.
1. Duraderas
Si las ollas de hierro fundido se cuidan debidamente pueden durar años, al punto de poder pasarlas de generación a generación. Esto las hace unas ollas tanto ecológicas como económicas a largo plazo.
2. Distribución del calor
No hay nada más frustrante en la cocina que tener una olla que cuando usas, te toca pasear la comida de un lado al otro, ya que la distribución del calor no es uniforme y si no lo haces, pues se te quema. Al usar ollas de hierro fundido, la distribución de calor es igual, así que la comida que está en el centro, recibe el mismo calor que la comida que está al borde del sartén u olla, eso si, procura usar siempre el tamaño de hornillas adecuado al tamaño de tu olla o sartén.
3. De la hornilla al horno
Uno de los grandes beneficios de usar ollas de hierro fundido, es que puedes cocinar tu comida en la hornilla y luego terminarla de cocinar en el horno en el caso de estar preparando un gratinado por ejemplo, ¡menos para lavar! ¡Eso si!, asegúrate de contar con manoplas resistentes al calor porque te puedes quemar, así que mucho cuidado
4. Limpieza
Si te decides a usar ollas de hierro fundido, te darás cuenta que la limpieza de estas es sumamente fácil, ya que las limpias con un paño húmedo para sacarles el residuo de comida y ¡listo!, nada de detergente para lavar platos, tampoco el chorro de agua. Te preguntarás el por qué no se necesita y la razón es simple, las ollas se calientan y matan cualquier microbio que pueda quedar y el detergente puede sacarle la capa que le queda cuando las curas, así que también ahorrarás en detergente, ya que no necesitas lavarlas con el lavaplatos que normalmente usas
5. Menos calorías
Si aun no te convences de usar ollas de hierro fundido para cocinar, te cuento que una vez estén bien curadas por usarlas constantemente, puedes reducir considerablemente el uso de aceites o mantequillas, ayudante así a disminuir significativamente las calorías en tu comida.
Yo también he escuchado maravillas de las ollas de hierro, pero no me he atrevido a comprarlas por que se me hacen que ocupan mucho espacio y son muy pesadas. Tendré que checarlas, todos los beneficios que mencionan suenan geniales y saludables.
Mil gracias por los tips.
Maybe te cuento que yo comencé usando tímidamente una como budare y ya en mi cocina tengo tres ja ja ja… Las uso mucho y hasta tengo cocinando un post de cómo cuidarlas, porque como bien dices tú, si lo hacemos bien pueden durar mucho tiempo.
6. La gente te ponen atencion cuando lo subes al aire. ; ) Good list mujer, no sabia na’ de eso. BB2U
Que bueno saber de lo de las ollas de hierro no sabia que importante es la diferencia. Gracias por compartir.
Desconocía todos los beneficios de usar este tipo de ollas. Gracias por la info!
De verdad que voy a considerarlo, estoy harta de estar tirando ollas que ya no sirven y me aterran esos acabados en las ollas que se van pelando. Voy a probar con una.
Amos estas ollas, mi abuela tenia muchas, las mias se perdieron no se como en la mudanza de NYC, estoy volviendo a comprar mi kit de estas ollas!! Gracias por compartir!
Si escuchado MUCHO sobre Estas ollas. They are great for toasting seeds, Como chia 🙂 me urge una ya
Es muy importante tener en cuenta los materiales en las ollas y utensilios de cocina porque pueden ser tóxicos, muchas gracias por la recomendación 😉 Saludos y
¡FELIZ DÍA!ॐ
http://mamaholistica.com
Gracias muy buenos consejos , a mi también me gustan las de hierro.
Hola!!!puedo usar ollas de hierro fundido en cocina de vitroceramica!!!gracias
Hola Adriana! Yo tengo una cocina de vitroceramica y he usado mi sartén, sin embargo no tengo de las ollas grandes que son más pesadas. Yo diría que si no es muy pesada la olla, que si la puedes usar, siempre y cuando tengas cuidado
Solicito me hagan el favor de enviarme recetas para usarlas con mis ollas de fierro, soy principiante cocinero, me acabo de jubilarme, les agradezco de antemano
Hola Jorge! pacticamente puedes cocinar lo que siempre cocinas, realmente lo unico que debes estar pendiente es de su cuidado para que no se oxiden y evitar comidas acidas.
Saludos!
Hola yo tengo una olla al iguan que un sarten trato de cuidarlas y mantenerlas en buen estado pero el día de ayer hice un caldo en la olla y me quedo sabiendo a hierro como le puedo hacer para que no pase esto
Hola! tienes que sazonarla bien. Unta aceite en la olla y metela al horno por unos 40 minutos. A veces necesitas hacerlo unas dos o tres veces hasta que selle. Evita lavarla con detergente y guardala con una capita de aceite
Hola Maybelline, me gustaría saber cuál es el mejor tipo de aceite que se usa para cocinar regularmente con la olla o sartén de hierro, yo uso aceite de oliva por saludable, pero en hierro se puede usar? Gracias
Hola Eli! El aceite de oliva es perfecto. No he tenido ningun problema