He regresado para participar en Sabroso Saturday y me como mi última receta en el 2010 fue la de Galletas de Avena, me pareció buena idea que la primera receta del 2011 fuese también de galletas. Les recuerdo que Sabroso Saturday fue creado por Migdalia del blog Latina on a Mission y es un día en el cual podemos compartir esas recetas que nos ayudan a estirar el presupuesto, nuestra imaginación y el paladar, obviamente sin sacrificar la salud y teniendo en cuenta nuestra diversidad cultural. Para chequear las recetas de los otros blogs participando no se olviden de pasar a visitar Latina on a Mission.
La receta de hoy tiene unos cuantos años en mi repertorio, la he hecho infinidad de veces e incluso, cuanto estaba en el bachilletaro (high school) solía hacerlas y las vendía a mis compañeras de clases para poder tener dinerito extra. Estas galletas son sumamente fáciles de preparar y pueden hacerse con o sin mermelada. Si te gustan las galletas crujientes y hechas en casa, entonces ésta receta es para ti.
Galletas con Mermelada
2 tazas de harina (todo uso)
¾ taza de azúcar
1 huevo
1 taza de mantequilla
1 cucaharadita de vainilla
½ cucharadita de sal
1/3 de taza de mermelada (opcional)
Preparación:
1. Precalienta el horno a 350F.
2. En un bol mezcla todos los ingredientes.
3. Una vez la masa esté homogénea haz bolitas de aproximadamente 1 pulgada (3 cm) y colocas en una bandeja previamente engrasada con aceite vegetal.
4. Para aplastar las bolitas yo uso un vaso o cualquier objeto plano (el fondo de una botella de vidrio o incluso una tapa). Agarra una de las bolitas de masa y engrasa el fondo del vaso, luego el vaso lo pasas por azúcar para que quede totalmente cubierto, esto se hace para poder aplastar las bolitas de masa y queden en forma de galletas, de no hacerlo la masa se pegará en el fondo del vaso.
5. Repite el proceso con cada una de las bolitas.
6. Una vez todas las galletas estén formadas utiliza tu dedo pulgar para hacerles un huequito en el medio… ¡exactamente! Ahí es donde irá la mermelada. Sin embargo, puedes obviar la mermelada y dejar las galletas sin nada o si prefieres, puedes sustituirla por pasas, lluvia de chocolate, o cualquier otro topping de tu elección.
7. Las galletas se hornean por 15 minutos aproximadamente o hasta que los bordes estén dorados. Déjalas enfrían por completo y ten cuidado de no tocar la mermelada ya que hierve en el horno y está súper caliente. (Rinde para 18 galletas aproximadamente).
8. ¡Buen Provecho!
Ay que ricas! Me encantan estas galletas!
Que linda galletas! Perfecto con para un cafecito!
Que recuerdos tan gratos me traen esas galletas, en las mañana de colegio compartiendolas con mis hermanas de corazon. Gracias por traerlos hoy al presente…tqm
Que recuerdos tan gratos me traen esas galletas, en las mañana de colegio compartiendolas con mis hermanas de corazon. Gracias por traerlos hoy al presente…tqm
Que galletas tan rica! Gracias por la receta.
Una receta sencilla, que no necesita ingredientes ni herramientas exoticas. Gracias por compartir. Ya me imagino haciendo estas galletas con mi hija, mi sobrina y sobrino. Mermelada, pasitas, cerezas, chocolate, cada cual segun su gusto. Y por supuesto, hay que probar de todas para saber cual sale mejor 😉
Delicioso!
Me quede con las ganas de comermelas con un cafecito. Ricas y lindas. Gracias por compartir una receta tan facil.<br /><br />Rachel<br />@digital_latina<br />www[dot]thedigitallatina[dot]com
I love jam cookies. They are so tasty!
Tengo una pregunta. La taza de mantequilla, ¿es derretida? o la mido simplemente poniendo la mantequilla en la taza… no sé. Espero tu respuesta para hacer las super galletas 😀
Son riquisimas estan galletas, mi mamá las hace parecida pero con un pequeño twist. <br />Tomas Corn Flakes o Zucaritas (Frosted Flakes) y lo trituzas en pedacitos pequeños (pero no tanto que quede polvo), pasas las bolitas (no se aplastan) por el cereal, le haces un huequito y le pones la mermelada. Quedan super ricas y crujientes, hasta el sol de hoy mi mamá las hace para todos los cumpleaños!
Qué ricas! ;)<br />Por cierto, ya hay novedades sobre la inicitiva que tenía en mente "Postales del Mundo". Te animo a que te pases por allí: http://bulalaica.blogspot.com.es/2014/01/iniciativa-postales-del-mundo.html<br />Un beso