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La primera vez que se apareció mi esposo con una botella de leche cultivada no tenía la menor idea de que se trataba, él la conocía porque en Argentina es popular, pero para mi era algo totalmente nuevo. Investigando aprendí que es familia cercana del yogurt y que muchos se refieren a ella como el ‘Champagne de los lácteos’. Me llamó mucho la atención que mi pequeño Kung Fu Baby estaba totalmente encantado con su ‘leche de fresa’ como él le dice, así que cuando le di un muy buen vistazo a la etiqueta, Lifeway Kefir recibió mi aprobación inmediata.
Te preguntarás que lo hace tan especial en mi libro, pues nada más y nada menos el contener 12 cultivos probióticos activos que ayudan al sistema digestivo y a mantener un sistema inmunológico balanceado. Esto nos vino como anillo al dedo, ya que justo en esa época empezamos a sacarle el tetero a Kung Fu Baby y había dejado de consumir totalmente leche.
No puedo dejar de lado que es libre de Gluten, 99% libre de lactosa, tampoco contiene endulzantes artificiales y la leche proviene de vacas que nos han sido tratadas con pesticidas, antibióticos u hormonas sintéticas de crecimiento, pero que han sido alimentadas con pasto y son libres de GMO (Organismos genéticamente modificados).
Con semejante descubrimiento, no podía dejar pasar la oportunidad de contarte que esta leche no solo es deliciosa, cremosita y refrescante, sino que también te puede servir para crear maravillosas y nutritivas recetas, es por eso que cuando #ColectiveBias lanzó la campaña #KefirCreations, no dude ni un segundo en particiapar. ¡Hey!, después de todo, tengo un nenito en casa totalmente fanático del Kefir.
Subí a mi copiloto al carro y nos fuimos corriendo (respetando el límite de velocidad por supuesto) a Winn-Dixie para apertrecharnos de su bebida favorita y encontrar los ingredientes necesarios para hacer su platillo favorito, panquecas. Por cierto, antes de que me olvide, asegúrate de inscribirte para recibir cupones de descuento de Lifeway Kefir, solo haz clic aquí y llena el formulario.
Decidí tomar esta oportunidad para darle un toque nutritivo y casero a un platillo que solía hacer con una mezcla de caja. Así fue como nacieron estas esponjocitas y deliciosas panquecas con leche cultivada y probióticos. ¡No más mezcla en caja!.
Para las panquecas caseras con leche cultivada de Lifeway Kefir necesitas:
2 tazas de Lifeway Kefir sin sabor (plain)
2 tazas de harina todo uso
½ cucharada de bicarbonato de sodio
½ taza de leche
2 huevos batidos
1 pizca de sal
Un chorrito de extracto de vainilla
Preparación:
Combina los ingredientes secos en un bol (harina, bicarbonato de sodio y la pizca de sal). Aparte combina el kéfir, la leche, los huevos y el extracto de vainilla.
Vierte la preparación de kéfir sobre los ingredientes secos y mézclalos lo mejor que puedas, pero veras que te queda un poco grumosa.
Mientras calientas el sartén o comal, deja reposar la mezcla.
Si usas una sartén antiadherente no necesitaras engrasarlo, pero sino, te recomiendo uses un spray para que controles la cantidad.
Una vez el sartén esté caliente, vierte la mezcla con la ayuda de una taza medidora de 1/2 taza para panquecas grandes o ¼ de taza para mas pequeñas (así te quedan todos mas o menos del mismo tamaño).
Cuando veas que empiezan a salir burbujitas en la parte de arriba de la panqueca y el borde cambie de color, simplemente voltéala para que se cocine del otro lado.
Repite el procedimiento y ve guardando las panquecas en papel aluminio para que conserven el calor o ve sirviéndolas a tus comensales con almíbar y mantequilla o fruta.
Wooow! Para mi tambien es nuevo esto del Lifeway Kefir.Siempre es bueno probar algo nuevo y mejor aun algo que beneficie nuestra salud y me encanto la receta.
Me imagino que con Lifeway Kefir los panquecas quedan con una sabor mas rico y diferente, es bueno probar nuevos productos. Las quiero probar! Gracias por compartirlo!
Que delicia de receta, nunca he probado el Lifeway Kefir, pero al ver las maravillas de esta leche cultivada, me dieron ganas de probarla, Gracias por la información.
Se ve delicioso! No conocía el Lifeway, pero se ve el tipo de bebidas que suelo comprar. Voy a buscarlo!
Me encanta el Kefir el sabor natural para combinable con todo y el sabor durazno muy rico
Excelente idea, deben quedar exquisitos!
Sweetie's gonna love this! I think I'll make it in waffles too. Gracias por la receta mujer!! BB2U
Estoy loca por probar estas bebidas.
Adoro el kefir! Muchas gracias por la receta! <br /><br />¡FELIZ DÍA!ॐ<br />http://mamaholistica.com
Todavía no he probado esta marca. Las pancakes se ven deliciosas.
Creo que aquí en España no comercializan esta marca, Maybelline; pero las tortitas sí puedo hacerlas!! xDD
Qué ricos los panqueques!! Si en Argentina le decimos leche cultivada jaja!! cuando vine a los Estados Unidos no la encontraba. Muy buena combinación!!
Que ricas se ven!!! Nosotros somos amantes de las panquecas. Voy a tratar de hacer tu receta sin huevos a ver como sale. Gracias por compartir.
A mi hermano le encnata esta marca de yogurt! y buena idea juntarlo con los panqueques
Que rico se ve todo… alguna ves consumí leche cultivada, pero ahora he vuelto a la leche descremada sin lactosa, porque me ha sentado más liviana. En mi país no he visto esa marca, se nota muy buena!!
¡Qué pinta! No conocía esa marca… Un saludo.
Exelente producto los probioticos son buenísimos gracias por compartir.
No los e probado pero con esta receta ya sr me antojaron
Nunca he visto esos productos pero gracias por compartir
great
Se ve delicioso…no he probado esa marca todavia la voy a buscar
QUE RICA RECETA GRACIAS POR COMPARTIRLA
have menos de una semana he probado este yogurt y nos ha encantado y viemdo esta receta se hace super original de incluir este producto para hacer panquecas wow excelente idea
se ven muy ricos y ademas nutritivos
gracias por compartir
Que Buena idea, además los beneficios que tienen los probióticos. 🙂
Gracias esta Rica receta Le encanta a mis hijos yummy
soy sincera no e porobado esta receta pero realmente la voy hacer porque se ve que es rica y nutritiva para nuestros hijos y todo lo que sea nutritivo para mis hijos me interesa gracias.
No conozco estos productos, que rico para el desayuno. Gracias por el sorteo.
Que Delicia
ñam ñam yo les preparaba a mis sobrinos los domingos para el desayuno los panqueques con harina, huevos y leche, voy a ensayar con el complemento de provióticos.
A mis nenes les encanta los Pancakes , pero no he probado hacerla con este producto. Se ven deli deli! gracias a tu receta lo probare!!
se miran muy deliciosos y facil de preparar
A mi familia les encantan Las panquecas me gustaria probar este producto Lifeway Kefir boy a aser la receta gracias por compartirla 🙂
Waoo es increible avese bamos ala tienda y miramos productos pero ni idea tenemos para que se asen como este de Lifeway Kefir seven muy ricos y facil de preparar para el desalluno de Mis niños
super ideas, me encantaron
No he probado Lifeway Kefir pero he escuchado maravillas! Me encantaria incluirlo en mis proximas panquecas!
A mi hijo le fascina, se ve buen producto. Lo probaré en estos días!
Que rico!
Súper creo que voy a probar est marca y ojalá todo me quede igual de rico que a ti
Wow se ven facil de de preparar y ponendo q su sabor es delicioso me gustaria intentar la receta!!! Me gusta cocinar cosas nuevas o con diferentes ingrediente!!
Yo no eh visto este producto en las tiendas pero si que esta bueno que no tiene gluten y libre de GMO. Super producto y me encanto mucho la receta . Los pancakes son mi debilidad y si me gustaría probar esta receta !
No conocía esta presentación, porque el kéfir natural sabe horrible.