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Pie de Limón | Receta

Posted by Maybelline Valenti 25 Comments

Pie de Limón

El pie de limón es uno de mis postres favoritos. Me lo enseño a hacer una vecina que tuve en Venezuela y quien lamentablemente perdió la vida en un accidente de tránsito poco después de enseñarme a hacerlo. Cada vez que lo preparo la recuerdo y es una manera de mantener su memoria viva con algo que ella disfrutaba tanto.

Este es un poste sumamente fácil de hacer, que no requiere muchos ingredientes y que satisface a grandes y chicos, además, permite ajustar el nivel de acido para que quede justo como a ti te gusta.

Yo lo hago poco porque queda tan rico que entre mi esposo y yo nos podemos comer el pie entero y como no es nada bajo en calorías, realmente lo dejo para ocasiones especiales o para cuando ya me aburrí de que mi esposo me reclame que nunca lo preparo para nosotros, sino que siempre lo llevo a alguna reunión o se lo regalo a alguien.

Para el Pie de Limón necesitas:

1 lata de leche condensada
1 paquete de galletas María
4 limones
1 polo de mantequilla derretida (4 cucharadas aproximadamente)
3 claras de huevo
½ taza de azúcar

Preparación:

Coloca en un procesador de alimentos las galletas María (también puedes usar la licuadora o simplemente colocarlas dentro de una bolsa ziploc y aplastarlas con un palo de amasar) y tritúralas. Puedes dejarlas con las consistencia de arena o si prefieres, puedes dejarlas con pedacitos, aquí lo importante es que de desarmen las galletas.

Una vez hayas triturado las galletas, añade la mantequilla derretida y mezcla todo bien. Forma una especie de masa y cubre el fondo del molde para pie con esa mezcla se galleta y mantequilla. Hornea 350 grados Fahrenheit por unos 10 minutos o hasta que los bordes estén doraditos.

Mientras la costra del pie se está horneando, exprime los limones en una taza para luego agregárselos de una sola vez a la leche consensada. Es bien importante que batas la leche condensada muy bien enseguida de agregarle el jugo de los limones para que no se corte la leche. Notarás que la leche condensada cambia de textura y se pone un poco más espesa.

Saca la costra del horno y déjala enfriar. En un bol aparte, bate las claras a punto de nieve y agrégale la ½ taza de azúcar, sigue batiendo hasta formar el merengue.

Para armar el pie de limón, solo debes esparcir la mezcla de leche condensada y limón sobre la costra del pie y cubrirla con el merengue.

Mete el pie de limón armado al horno para que se dore un poco el merengue y quede como flameadito. Dependiendo de tu horno, puede tardar de 5 a 8 minutos el ponerse marrones los picos del merengue. Una vez alcance el color que deseas, sácalo del horno y déjalo enfriar antes de meterlo en la nevera.

Pie de Limón | Receta

¡Buen Provecho!

Filed Under: Featured, recetas favoritas Tagged With: postre

Comments

  1. Gilda Campos says

    abril 5, 2016 at 12:14 pm

    Que rico se ve!. También en casa es uno de nuestros favoritos. Eso del merengue me gusto. Lo incorporare a mi receta. Gracias!

    Responder
    • Maybelline Valenti says

      abril 5, 2016 at 9:25 pm

      A mi me gusta con el merenge, me parece que le aporta cremosidad al postre. Me dejas saber como te queda si lo incorporas a tu receta. Saludos!

      Responder
  2. Cristina says

    abril 5, 2016 at 1:57 pm

    May, este es uno de mis postres favoritos. No tenía ni idea de que era tan fácil de hacer!!

    Responder
    • Maybelline Valenti says

      abril 5, 2016 at 9:26 pm

      Si Cristina! es sumamente fácil! incluso puedes comprar la base ya hecha y resulta aun mas fácil, aunque a mi me fascina con las galletas María

      Responder
  3. Monica Lemus says

    abril 5, 2016 at 5:03 pm

    Soy fan del pie de queso y siempre lo cocino pero nunca he hecho el de limón, me encantó tu receta, luce fácil, así que la agrego a mi menú.

    Responder
    • Maybelline Valenti says

      abril 5, 2016 at 9:27 pm

      El de queso también me fascina, aunque tengo rato que no lo preparo!

      Responder
  4. Diana Rodriguez says

    abril 5, 2016 at 9:25 pm

    Es de mis favoritos para estas epocas!

    Responder
    • Maybelline Valenti says

      abril 5, 2016 at 9:26 pm

      Es que es delicioso!

      Responder
  5. Wanda Lopez says

    abril 5, 2016 at 11:05 pm

    Lamento mucho la perdida de tu Amiga. Me encanta el pie de limón. Lo voy a probar, gracias por la receta.

    Responder
    • Maybelline Valenti says

      mayo 22, 2016 at 5:34 pm

      Muchas gracias Wanda! cada vez que preparo la receta la recuerdo con mucho cariño.

      Responder
  6. s. Yissele says

    abril 6, 2016 at 4:05 pm

    Es uno de mis postres favoritos, creo que es la receta que hacemos en casa de mi Mamá, una consulta ¿las galletas maria son de vainilla? Saludos!

    Responder
    • Maybelline Valenti says

      mayo 22, 2016 at 5:36 pm

      Yo las conozco como galletas maría y las venden en Walmart y hasta en Publix, pero puedes sustituirlas por graham crackers porque aunque son un poco diferentes en textura, tiene un sabor bastate parecido.

      Responder
  7. Mayra Rodriguez says

    abril 6, 2016 at 6:00 pm

    Nena pero qué precioso y tentador te quedó ese pie. Te botaste.

    Responder
    • Maybelline Valenti says

      mayo 22, 2016 at 5:33 pm

      Muchas gracias Mayra! espero que te animes a prepararlo

      Responder
  8. Carmen says

    abril 25, 2016 at 5:16 pm

    Me encantan los postres con limón. Ese toque ácido y dulce ¡me encanta!.
    Nunca he preparado la tarta de limón como en esta receta, pero tiene una pinta deliciosa. Así que la prepararé en breves para mi familia.
    Besos.

    Responder
    • Maybelline Valenti says

      mayo 22, 2016 at 5:37 pm

      Espero que te guste Carmen, a mi me encanta y no la preparo mucho porque la podemos comer en una sola sentada… Es así de deliciosa!

      Responder
  9. Mercedes says

    mayo 19, 2016 at 6:04 pm

    Tiene una pinta exquisita, desde luego es una receta que tengo que probar. Muchas gracias por compartirla. Con lo que a mi me gusta el dulce voy a disfrutar como una loca.

    Responder
    • Maybelline Valenti says

      mayo 22, 2016 at 5:38 pm

      Vas a ver que si Mercedes, sobre todo porque puedes hacer más o menos ácido el postre agregando más o menos limón.

      Responder
  10. Sandra says

    mayo 20, 2016 at 5:13 am

    Tiene una pinta súper buena y apetecible, pero desde luego que para dietas no es jaja Anoto tu receta para ponerla en marcha tan pronto como pueda 😀 Un abrazo!

    Responder
    • Maybelline Valenti says

      mayo 22, 2016 at 5:33 pm

      Eso si tiene Sandra, calorías hasta para regalar!… pero de vez en cuando un gusto no hace malo, lo que hay es que tener un balance saludable para disfrutar de las cosas buenas de la vida en moderación

      Responder
  11. Yolanda Lopez says

    mayo 20, 2016 at 5:39 am

    Qué hambre me ha entrado ahora mismo, y la culpa es tuya! Claro que con la presentación que tiene este pie no es de extrañar. Muac!

    Responder
    • Maybelline Valenti says

      mayo 22, 2016 at 5:32 pm

      Tan linda Yolanda! la verdad que te lo recomiendo 100%. Si no te gusta el merengue lo puedes obviar y queda igual de rico.

      Responder
  12. Raquel says

    mayo 21, 2016 at 3:48 pm

    Parece fácil, voy a probar a hacer el postre para mañana. ya te contaré

    Responder
    • Maybelline Valenti says

      mayo 22, 2016 at 5:31 pm

      Es bastante fácil Raquel y totalmente delicioso!

      Responder
  13. Taina says

    mayo 24, 2016 at 11:56 am

    Jamas he prepardo un pie de limon, pero creo que hoy voy a comenzar. Se ve delicioso y super facil de hacer, tal como me gusta haha.

    Responder

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Mis amigos me llaman May. Soy Health Coach y mamá de Kung Fu Boy, Baby Oli y Baby Gio. Soy Venezolana, estoy casada con un argentino y vivimos en Cape Coral, Florida. Soy un poco adicta al chocolate y a tomar largas siestas los sábados a la tarde. ¡Bienvenida a nuestro rincón verde 2.0!
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